Maridaje del mes

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Entrevistamos a Manuel Calero, investigador de la Universitat Politècnica de València, en relación a su estudio Los sonidos del vino, que analiza la relación que existe entre el sentido del oído y el sentido del gusto.

Maridaje de Febrero: Royal de buey con foie y Paraje Tornel

Publicado el 29 de febrero de 2016     Categoría: Maridaje del mes
Maridaje de Mario López, sumiller del restaurante Vertical. Royal de Buey con foie y Paraje Tornel.
Para este primer maridaje del mes con el que inauguramos la nueva web de Vinos de Autor contamos con una colaboración de lujo. Javier Andrés, director gastronómico del Grupo La Sucursal, ha querido participar en este proyecto ofreciendo un maridaje muy suculento. CAZUELITA DE GARBANZOS CON JAMÓN Y MANZANILLA PASTRANA.