Grupo La Sucursal
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GRUPO LA SUCURSAL representa 25 años de historia en la gastronomía valenciana. Loles Salvador, matriarca y fundadora, con más de 40 años detrás de los fogones, ha transmitido a sus hijos su pasión por la cocina y su vocación por ofrecer la excelencia en la atención y el servicio a sus clientes amigos.

Hablar del Grupo La Sucursal es hablar de la familia Andrés Salvador. Siempre de manera profesional, pausada y con los ojos puestos en el crecimiento, reivindicando el trabajo en equipo por encima de todo.

La dirección gastronómica del grupo corre a cargo de los hermanos Jorge y Javier de Andrés, Premio Nacional de Gastronomía 2014, continuadores de la tradición familiar que comenzara su madre. Juntos han creado una marca de calidad y garantía, que cuenta hoy en día con 2 estrellas Michelín y 5 soles Repsol entre otros reconocimientos y premios.

Dirigen los restaurantes gastronómicos La Sucursal (una estrella Michelin y dos soles Repsol), elegido como mejor restaurante de la Comunidad Valenciana por la Academia de Gastronomía; Restaurante Vertical (una estrella Michelin y dos soles Repsol), Coloniales Huerta (un sol en la guía Repsol) y Club Vinos de Autor. Desde diciembre de 2015, el Grupo La Sucursal también dirige y gestiona, junto a Heineken, el edificio Veles e Vents de Valencia, el cual va a convertirse en un espacio de ocio que aglutina una oferta gastronómica y cultural variada.

En 2012 se embarcaron junto a la Fundación Cruzcampo en la formación y se creó la escuela de hostelería Heineken en Valencia. Desde entonces, dedican su pasión por la cocina también a sus alumnos.

La oferta gastronómica se basa en una cocina creativa, de mercado, con una permanente revisión del recetario tradicional valenciano aplicando las últimas técnicas culinarias. En este sentido su departamento de I+D ha firmado un convenio de colaboración con la Universitat Politècnica de València para el desarrollo y mejoras de equipos de cocción al vacío junto al departamento de Tecnologías de los Alimentos, creando la patente de la Gastrovac.

Entre los eventos realizados recientemente, cabe destacar W Náutica que, a lo largo de dos ediciones y coincidiendo con la Valencia Boat Show, se ha consolidado como un punto de encuentro entre la gastronomía, la moda, el diseño y la náutica en el edificio Veles e Vents. Un evento que se ha llevado a cabo junto con El Corte Inglés y que aspiran a convertir en un referente.

Entre las empresas a las que ofrece sus servicios se puede destacar BMW-Oracle, Hublot, Telefónica, Lladró, Uefa Champion League, Hotel Beds, etcétera.

Entre los reconocimientos recibidos por el Grupo cabe destacar:

  • Premio al Turismo otorgado por la Cámara de Comercio
  • Premio de Gastronomía de la Cartelera Levante-EMV 2005
  • Finalista Restaurante Revelación Madrid Fusión
  • Premio Alfa Romeo mejor restaurante de España 2007
  • Premio Nacional de Gastronomía a la mejor Sumiller 2008
  • Premio a la trayectoria empresarial Almanaque Gastronómico
  • Premio Nacional de Innovación 2009
  • Estrella Michelin Restaurante La Sucursal 2005
  • Estrella Michelin Restaurante Vertical 2008
  • Dos Soles guía Repsol 2010 Restaurante La Sucursal
  • Dos Soles guía Repsol 2012 Restaurante Vertical
  • Mejor Restaurante de la Comunidad Valenciana 2011
  • Un Sol guía Repsol 2014 Coloniales Huerta
  • Premio Gastrocope a la Dirección de Sala 2014
  • Premio Nacional de Gastronomía a la Dirección de Sala 2014

Restaurantes del Grupo:

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