Dulces y Generosos

Manzanilla Pasada Pastrana

La Manzanilla Pastrana de Bodegas Hidalgo La Gitana es una de las joyas de la D.O Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.

Elaborada al 100% con Palomino Fino, variedad que destaca en el cultivo de la zona Jerez, de hecho, esta variedad abarca el 95 % del viñedo.

La Manzanilla Pasada Pastrana ha sido envejecida durante más de 12 años.

La Bodega Hidalgo la Gitana es una bodega familar y una de las más antiguas del marco Jerez.

La influencia marítima marca el envejecimiento y las peculiaridades de su gama de manzanilla, lo cual se aprecia en los rasgos salinos que se aprecian en cata.

Debido a su envejecimiento y oxidación, la Manzanilla Pastrana aguanta mucho tiempo abierta, prudencialmente alrededor de dos semanas en frío, por lo que es perfecta para degustar poco a poco por copas. Todo un deleite.

  • Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
  • Palomino Fino
  • 75 cl
  • Monovarietales 100%
  • Vinos Blancos

Vista Color amarillo oro brillante con reflejos ambarinos. Limpio, lágrima abundante.
Nariz Aromas intensos y potentes, notas de almendras tostadas. Salino.
Boca Seco, denso, salino, con buena acidez. Persistente, de final largo.
Vinificación Crianza oxidativa bajo el velo de flor.
Graduación 15% vol.

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