Vinos Blancos

Menade V3

Bodega: Menade

El V3 de Menade es un verdejo de viñas viejas. Durante los últimos 25 años Menade ha mantenido una búsqueda y selección de viñedos prefiloxéricos por su exposición, terruño y comportamiento y al día de hoy, cuenta con 18 parcelas en diferentes localidades.

Viticultura natural orgánica. Sin sulfuroso

  • Rueda
  • Verdejo
  • Crianza
  • 75 cl
  • Monovarietales 100%
  • Vinos Naturales
  • Vinos Blancos

Añada 2012
Vista Predominancia del amarillo, bañado con reflejos dorados.
Nariz Presencia inmediata de minerales, ahumados y de frutas maduras. Inolvidables corrientes herbáceas – tomillo, laurel e hinojo.
Boca Graso, enriquecedor con mucho volumen. Extenso y fresco posgusto. Elegancia, personalidad y tipicidad se pasean en el final de este vino.
Vinificación La vendimia se realiza manualmente. Se ha llevado a cabo una inertización con nieve carbónica (-80ºC) desde el mismo momento de su recolección y hasta su prensado, lo que nos permite elaborar sin ningún tipo de adición de sulfuroso. Prensado de racimos enteros posterior conducción del mosto a barricas de 500 litros de roble francés de diferentes años de vida (nuevo y hasta 6 años de edad). Con levaduras salvajes (espontáneas, propias de la uva). Permanencia del vino en constante maduración en las instalaciones de Menade del siglo XVIII y sobre sus sedimentos (lías). Permanencia mínima de 8 meses en barrica. Clarificación con bentonita, estabilización natural frente al frío, filtración en caso de ser necesario y dependiendo de la añada.
Graduación 13% vol.

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