Vinos Tintos

Pasión de Monastrell

Bodega: Sierra Norte

Pasión de Monastrell es un vino tinto 100% Monastrell.

Vino monovarietal con 6 meses de paso por barrica de roble francés.

Elaborado por Bodegas Sierra Norte en la DO Utiel-Requena.

Las uvas que dan origen a este vino proceden de viñedos donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Los suelos de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos con unas buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de materia orgánica reincorporada lo que permite obtener de ellos toda su expresión.

  • Utiel-Requena
  • Monastrell
  • Sin crianza
  • 75 cl
  • Monovarietales 100%
  • Vinos Tintos

Añada 2012
Vista Color rojo cereza, ribete rojizo brillante, buena capa y gruesa lágrima suavemente tintada.
Nariz Buena intensidad aromática. Aromas de fruta roja bien fresca y madura, marcados tostados de la barrica, finos especiados con toques de pimentón dulce y pimienta roja en grano, suaves sensaciones de cereza confitada, mentolados, hierbas del monte y piedra húmeda.
Boca Potente entrada en boca con una suave astringencia, buen recorrido y fresca acidez, fruta roja sabrosa, muy especiado, balsámico, sensación licorosa que baña los tostados. Taninos agradables y con volumen, fresco y persistente. Final largo, postgustode fruta roja y retronasal ahumado.
Vinificación Uvas de la variedad Monastrell procedentes de viñedos de pie franco de más de 50 años,vendimiadas manualmente y sometidas a un meticuloso proceso de selección. Maceración prefermentativa a baja temperatura (14ºC) durante 6 días, fermentación controlada por debajo de 26ºCdurante otros 12 días más hasta el momento del descube. Fermentación maloláctica y posterior envejecimiento en barricas de segundo llenado de roble francés durante 6 meses. Por último, los procesos de clarificación, estabilización y filtrado se realizan de la manera más respetuosa posible para preservar al máximo sus característicasuna vez embotellado.
Graduación 14% vol.

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