Vinos Tintos

Finca Terrerazo 2015

Bodega: Mustiguillo

24,90 € IVA incl.

Vino tinto de la DOP Pago El Terrerazo, situado en la zona de Utiel (Valencia). Elaborado por la bodega Mustiguillo. Monovarietal de la uva autóctona Bobal. Crianza maloláctica en barrica y 4 semanas de batonage. 21 meses de crianza en roble francés.

Un vino muy especial, que refleja la finura de los suelos calizos y los matices de cada cosecha.

La uva Bobal es la variedad autóctona por excelencia de la zona de Utiel. La Bobal tiene entre sus principales características una gran productividad (muchos racimos y de gran tamaño) y unos altos niveles de acidez y polifenoles. Durante muchos años, estas propiedades la hicieron idónea para la producción de graneles mejorantes que se exportaban por el puerto del Grau o viajaban en cisterna a otras regiones vinícolas del resto de España.
 
Toni Sarrión, enólogo de la bodega, decidió cambiar el uso tradicional de esta variedad y tras un profundo estudio en en bodega Mustiguillo buscaron rendimientos bajos para conseguir un óptimo de calidad apropiado a su idea de grandes vinos.

  • D.O.P Pago El Terrerazo
  • Bobal
  • Crianza
  • 75 cl
  • Monovarietales 100%
  • Vinos Ecológicos
  • Vinos Tintos

Añada 2015
Vista Rojo picota intenso.
Nariz Intensidad media-alta. Notas de especias de la crianza. Aromas a frutos negros y muy mineral. Se aprecian también matices de tomillo, arpillera y torrefactos.
Boca Entrada dulce y glicérica, con cuerpo. Sensaciones minerales, balsámicos y de frutos negros. Consistente y estructurado, con taninos persistentes, muy largo, fresco y agradable.
Vinificación Cada parcela o lote se vinifica por separado. Maceración en frío sobre cajas de vendimia. Doble mesa de selección, despalillado, estrujado leve. Fermentación en tinas de roble francés de 35 hectolitros a 28ºC durante 8-10 días con pequeños remontados y "pigeage". Maceración post fermentativa de 12 a 16 días. Descube manual por gravedad, utilizando solo el vino flor.
Graduación 14,5% vol.

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